一次蒙蔽了我们的认知。例如，许多人喜欢将我们的暴食归咎于餐馆和超市的超大份量——超大份量套餐的热量高达 1,500 卡路里，因此很容易理解为什么快餐被描绘成如此的罪魁祸首。但是，这种刻板印象再次是不准确的。美国人摄入的热量更多并不是因为他们在用餐时吃了多少。（美国人今天在用餐时摄入的热量只比 20 世纪 70 年代多一点。）相反，美国人摄入的热量更多是因为他们在两餐之间吃了多少。我们体重增加的真正罪魁祸首是零食。
同样，许多公共卫生倡导者和城市规划者喜欢将我们的缺乏运动归咎于汽车、城市扩张和电视。考虑到美国人平均每天花在驾驶或看电视上的四个小时，这种怀疑也是可以理解的。如果我们想让美国人更多地锻炼，似乎就需要想办法让他们少开车、少看电视，并重新设 墨西哥电报数据库 计他们的社区，让步行变得更容易。
然而，为了让美国人变瘦而关注开车和看电视再次忽略了真正重要的健康问题。因为我们不健康的饮食和缺乏运动的问题不仅仅是我们吃了多少垃圾食品、看了多少电视或开了多少英里的车；问题在于定义我们作为一个社会的原则。吃零食、开车和看电视不仅仅是简单的便利；它们是我们最核心价值观的表达——选择、自由和解放。零食、汽水和其他预制食品将美国人的饮食从家庭的限制中解放出来，让我们可以随时随地自己吃饭。汽车减少了步行的体力要求，让我们几乎不受限制地进行地理移动。电视让我们几乎不用付出任何体力就能度过闲暇时光，并提供了大量娱乐选择。简而言之，每一种都是关于以尽可能高效和简单的方式满足我们的需求，而这正是我们的自由市场体系所承诺的好处。