近期食品安全合规问题及我们可以借鉴的教训
Posted: Sat Dec 21, 2024 6:51 am
餐饮业的公司有道德和法律责任为顾客提供安全的食品。当餐饮业巨头（如大型连锁餐厅或农业公司）未能做到这一点时，人们可能会感到恶心，并对他们最喜欢的品牌失去信任。不仅如此，对公众的影响可能是致命的。
以下是过去几年发生的一些重大食品安全事故（包括最近几起大肠 电话号码数据 杆菌疫情）的详细回顾，以及企业可以从中吸取哪些有关 2020 年食品安全实践的教训。
生菜
2019 年的生菜召回事件导致至少 75,000 磅沙拉产品下架。这些产品与大肠杆菌疫情有关，导致 23 个州的 100 多人患病。截至 2019 年 12 月 4 日，虽然没有死亡病例报告，但确实有 10 人出现严重肾衰竭，58 人住院治疗。
这并不是生菜第一次成为人们关注的焦点。2018 年春天，亚利桑那州尤马市又一次召回生菜，导致至少 5 人死亡。2018 年 11 月，也就是最近一次召回生菜的近一年前，生菜中再次发现了大肠杆菌。这些召回都与种植者有关，这表明食品安全必须从供应链的最早阶段开始。
泰森冷冻鸡肉条
鸡肉条和鸡块是许多美国厨房的主食，父母知道他们可以放心地用它们为孩子准备晚餐。2019 年 1 月，泰森食品召回了超过 36,000 磅的鸡块，原因是担心其中可能含有橡胶碎片。2019 年 5 月 4 日，美国农业部扩大了泰森的召回范围，召回了更多冷冻鸡肉条产品。这些食物中可能含有金属碎片，对人们构成严重风险。截至 2019 年 5 月，已有三人因鸡肉条中的金属碎片而受伤。
以下是过去几年发生的一些重大食品安全事故（包括最近几起大肠 电话号码数据 杆菌疫情）的详细回顾，以及企业可以从中吸取哪些有关 2020 年食品安全实践的教训。
生菜
2019 年的生菜召回事件导致至少 75,000 磅沙拉产品下架。这些产品与大肠杆菌疫情有关，导致 23 个州的 100 多人患病。截至 2019 年 12 月 4 日，虽然没有死亡病例报告，但确实有 10 人出现严重肾衰竭，58 人住院治疗。
这并不是生菜第一次成为人们关注的焦点。2018 年春天，亚利桑那州尤马市又一次召回生菜，导致至少 5 人死亡。2018 年 11 月，也就是最近一次召回生菜的近一年前，生菜中再次发现了大肠杆菌。这些召回都与种植者有关，这表明食品安全必须从供应链的最早阶段开始。
泰森冷冻鸡肉条
鸡肉条和鸡块是许多美国厨房的主食，父母知道他们可以放心地用它们为孩子准备晚餐。2019 年 1 月，泰森食品召回了超过 36,000 磅的鸡块，原因是担心其中可能含有橡胶碎片。2019 年 5 月 4 日，美国农业部扩大了泰森的召回范围，召回了更多冷冻鸡肉条产品。这些食物中可能含有金属碎片，对人们构成严重风险。截至 2019 年 5 月，已有三人因鸡肉条中的金属碎片而受伤。